Aziatische augurksalad
Ingrediënten voor 4 personen
- 1mango
- 1avocado
- 1 glasKÜHNE Schlemmertöpfchen Zoete Augurkjes
- 1 bosjekoriander
- 1lente-ui
- 1kleine chilipeper
- 1 TLsesam
- 1biologische limoen
- 1kleine gember
- 2 TLrietsuiker
- 2 TLsojasaus
- 4 EL sesamolie
- zout, peper
De vermelde voedingswaarden zijn bij benadering en moeten als leidraad worden gelezen.
gebruikte producten
voorbereiding
-
Schritt 1/4Schil de mango en haal de pit eruit voor de salade. Giet de Kühne Gourmet Selection Sweet Cornichons af en behoud het augurkwater. Snijd avocado doormidden, haal de pit eruit en scheid het vlees van de huid. Snijd in blokjes met mango en augurken. Wat de koriander en pluk de bladeren eraf. Was de lente-ui en de chili peper en snij in ringen. Meng alle ingrediënten tot een salade.
-
Schritt 2/4Rooster de sesam kort zonder vet.
-
Schritt 3/4Voor de dressing was de limoen onder heet water, dep het droog, rasp de schil en pers het sap uit. Schil gember, rasp fijn en roer met rietsuiker, sojasaus, sesamolie en 2 el augurkenwater. Breng op smaak met zout en peper.
-
Schritt 4/4Serveer salade in kommen en besprenkel met dressing en sesam.
